A partir de este primero de agosto arranca oficialmente la veda biológica para proteger a la merluza austral, un producto clave en la gastronomía de la zona sur. La medida, impulsada bajo la consigna “Para que no se agote, tiene que pasar agosto”, se extenderá por todo el mes para asegurar que la especie pueda cumplir tranquilamente con su ciclo de reproducción.
Durante este lapso queda estrictamente prohibido sacar este pescado desde la Región de Los Lagos hasta Magallanes. Asimismo, la restricción abarca la venta, el traslado, el almacenamiento y la transformación del recurso fresco en cualquier rincón del país, buscando frenar la extracción ilegal que el año pasado dejó más de cien toneladas incautadas.
Para hacer cumplir la normativa, los fiscalizadores del servicio ya comenzaron a recorrer mercados, terminales pesqueros y recintos gastronómicos. Desde la dirección nacional recordaron que vigilarán toda la cadena comercial y pidieron a la comunidad sumarse a la protección del producto.
Si ves que se vende merluza fresca en este periodo, puedes avisar a las autoridades llamando al fono de Sernapesca, a Carabineros o a la Policía de Investigaciones. Las multas y sanciones para quienes infrinjan la regla buscan evitar que el recurso colapse en el futuro.